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芽菜炒苦瓜的做法步骤

1.苦瓜、红椒分别切成细条。

2.苦瓜入沸水锅中焯烫至变色捞出。

3.香葱、老姜切碎，蒜切片。

4.锅置火上油烧至5成热，下葱花、姜末、蒜片、干辣椒段、花椒和豆豉煸炒出香味。

5.加入碎米芽菜、肉馅，翻炒片刻。

6.加入碎米芽菜、肉馅，翻炒片刻。

7.烹入料酒，调入生抽。

8.倒入苦瓜、红椒翻炒，加白糖调味即可出锅。