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苦瓜焖鸭肉的做法步骤

1.苦瓜洗干净切断，我选择的是青苦瓜，不是白苦瓜，这种苦瓜有点苦，生姜洗干净切片备用。

2.鸭肉切块，反复，洗干净沥干水分备用。

3.油锅烧至六成熟倒入鸭肉，加入香叶，生姜片陈皮煸炒出油。

4.出了很多的油，很香的味道。

5.加入苦瓜大火一起煸炒。

6.加入辣椒粉。

7.加入一勺盐，生抽煸炒均匀。

8.加入一勺老干妈。

9.煸炒均匀。

10.焖至15分钟，大火收汁即可。

11.盛碗中，成品图。