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香辣炒鹌鹑的做法步骤

1.热锅下少许油倒入鹌鹑煎一煎。

2.煎成两面有点焦，非常香!

3.另起锅少许油依次下姜丝、辣椒、蒜苗加少许盐煸炒出香味。

4.倒入煎好的鹌鹑一起翻炒。

5.最后加盐、老抽、料酒焖3分钟即可。