1. 准备好食材。
2.鸡蛋全部磕入打蛋桶加入一些细砂糖开启打蛋器。
3.细砂糖继续分次加入。
4.打到面糊滴落下不那么容易消失即可。
5.面粉分次筛入拌匀。
6.倒入食用油拌匀。
7.面糊倒入纸杯中8分满。
8.因为初次使用需要空转10分钟,我先空转了10分钟后也等于预热好了,第二次温度设定在上下火中层200度10分钟,这是根据自己之前用烤箱的经验设定的。
9.放入蛋糕开始烘烤。
10.出来的成品还不错,说明这款烤箱温差较小,因为我的温度计找不到了,所以没有测温差,只能凭感觉。
11.奶油加80g细砂糖打发。
12.打发的奶油加上少许喜欢的色素拌匀。
13.装入裱花袋等蛋糕彻底冷却后在上面裱花。
做这种比较软的纸杯蛋糕时,外面要放上蛋挞模具出来的小蛋糕形状才是圆的,打奶油的时候要勤观察,很容易打过头,天热的时候奶油容易融化,打好后可以先冷藏一会再用效果更好,挤奶油的时候带上线手套防止奶油融化,我的杯子比较小所以时间短,杯子大的需要延长烘烤时间降低点温度即可。