主料:
主料:
：冷冻蛋挞皮，12个
辅料:
葡挞液：牛奶，120毫升白糖，
60克，
淡奶油，
120克，
鸡蛋黄，
4个全鸡蛋，1个葡式蛋挞的做法步骤
1.牛奶、白糖倒入大碗中，搅拌至糖溶化；
2.加入淡奶油搅拌均匀；
3.蛋黄和全蛋打散成蛋液并倒入步骤2中搅拌均匀；
4.挞液过筛，分离出没有搅匀的小颗粒和杂质；
5.做好的蛋挞液分别倒入挞皮里，装到7分满
6.ACA牌ATO-BB38HT烤箱预热230度，上火230度，下火200度，中层；
7.烤25分钟左右，蛋挞表面出现焦点和蛋挞底变成金黄即可出炉！
小窍门&温馨提示
1、白糖一定要搅拌融化，不然烤出来的蛋挞口感不好；
2、一定要使用雀巢淡奶油，因为雀巢淡奶油烘烤时蛋挞出现的焦点最明显，着色更漂亮；
3、鸡蛋一定的先打成蛋液，这样更有利于混合，挞液更细腻；
4、挞液一定要过滤，滤掉气泡和杂质，蛋挞口才细腻，爽口；
TAGS：
烘焙 派塔 其他菜系 白糖
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