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酸辣鸡杂的做法步骤

1.酸豇豆切末.

2.鸡肝和肾切片.

3.炒锅下油，待油热后爆香葱段姜丝。

4.下切好的鸡杂。

5.待鸡杂炒至变色，下一勺老干妈油辣子炒出红油。

6.倒入切好的豇豆翻炒，加生抽和少许盐调味。

7.锅里油多，盖盖略煮起锅。