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烂糊白菜的做法步骤

1. 白菜洗净 。

2.切成细丝 。

3.猪肉丝提前加点料酒、盐、淀粉腌制，然后入油锅炒至变色。

4.盛出备用。

5.另起油锅。

6. 放入白菜丝煸炒均匀 。

7.加点盐调味。

8.加入少许清水焖煮至白菜软烂。

9. 加入炒好的肉丝，拌匀。

10.加点鸡粉、湿淀粉勾芡炒匀。

11.起锅前加入葱花即可 。

12.出锅装盘。

小窍门&温馨提示

我家的肉丝都是一次多炒好一些，然后分装冷冻保存，需要的时候直接拿出就可以做菜了。白菜炒的时候可以先放入白菜梗炒一会，再放白菜叶一起炖煮。