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黄鳝炒苦麦的做法步骤

1.黄鳝去头和肚内，斩件。

2.苦麦清洗干净。

3.锅烧热加油，放入姜丝、葱茎、香糟炒香，然后加入黄鳝翻炒调入生抽、盐、胡椒粉，七、八成熟时盛起待用。

4.锅洗净烧热下油、蒜蓉、苦麦翻炒至软时调味炒匀，再加入黄鳝、味精炒熟出锅装盘。