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杏鲍菇蚝油炒对虾的做法步骤

1.准备食才
杏鲍菇洗净，切粗条。
对虾洗净。

2.用剪刀剪去虾茫，从虾背剪开，去除虾线，漂净。

3.平底锅放适量水煮开，放点植物油，放下杏鲍菇焯一下，捞出。

4.取小碗，放适量清水，用淀粉，盐，糖，鸡精，胡椒粉，料酒，蚝油，调成汁.

5.锅里放油，下姜，蒜爆香。

6.放下对虾煸炒。

7.待对虾转色，加料酒去腥，放下杏鲍菇煸炒。

8.加入调汁煸炒。

9.待汤汁变稠，即可盛出。

小窍门&温馨提示

1.杏鲍菇炒的时间不宜过长。
2.可以加些醋，味道也很好。