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藕丁小炒的做法步骤

1.将藕切成小丁后放热水中焯水，捞出过凉备用。

2.胡萝卜、莴苣、青椒分别切丁，入热水中焯水。

3.蒜切成蒜末，猪肉切丁。

4.炒锅上火，油热后下入肉丁翻炒。

5.放入蒜末炒一会。

6.倒入料汁（生抽、醋、白糖、蚝油加适量水调成）。

7.放入藕丁翻炒一下。

8.再放入胡萝卜丁、莴苣丁、青椒丁快速翻炒。

9.加适量盐调味，炒匀后即可出锅。

10.炒好后装盘，这道菜可以根据个人的口味随意搭配蔬菜。