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白灼芥蓝的做法步骤

1.芥蓝去皮，洗净后切成小段。

2.锅中清水烧开，放入芥蓝，滴入几滴色拉油，沸水汆2—3分钟。

3.捞出控干水分。

4.装盘。

5.倒入少量生抽。

6.撒上些许芝麻，淋上麻油，食用时拌匀即可。

小窍门&温馨提示

1、“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为灼。

2、在沸水中加少许色拉油，以猛火处理，出锅的菜就会油润青绿。