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婆婆丁馅麦穗饺子的做法步骤

1.面粉加入适量的水和成面团盖上保鲜膜饧着

2.猪肉馅备好

3.姐自家种的蒲公英，非常鲜嫩，可随时采摘，摘洗干净

4.切碎，撒些盐面拌匀，静止5-10分钟，攥掉水分

5.葱姜切碎

6.调肉馅，有老汤最好（没有可加少量的水），肉馅加少许老汤、少许海鲜酱油、少许料酒、葱姜末、盐、五香粉、蘑菇粉沿一个方向搅拌均匀，炸熟的豆油浇在肉馅上拌匀

7.加入攥掉水分的蒲公英碎拌匀

8.包饺子

9.今天特意包了麦穗饺子，有种丰收的感觉

10.煮饺子

11.出锅。

小窍门&温馨提示

1、调肉馅时可以少加一点酱油，一定要少加一点，提味颜色不重。
2、少加一点料酒，去掉肉腥味。
3、煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。