主料:
金昌鱼，
3条
辅料:
香菜，
少量，
鸡蛋，
1个，
面粉适量，
淀粉适量调料
葱花适量，
姜片适量，
蒜瓣，
2块，
食用油适量耗油，2匙酱油，
2匙，
白糖，
1匙，
料酒适量，
老抽，
1匙，
水淀粉适量，
豆瓣酱，
1匙红烧金昌鱼的做法步骤
1.金鲳鱼洗净，去除内脏。
2.将金鲳鱼切两刀，加入料酒，盐，葱丝姜丝腌制10分钟，腌制完后将葱丝姜丝料酒倒掉，将金鲳鱼洗净。
3.葱，姜，蒜，香菜叶准备好。
4.鸡蛋一个。
5.准备适量面粉。
6.将鸡蛋液与面粉搅拌均匀后浇在金鲳鱼上。
7.热锅下油，将金鲳鱼下锅。
8.金鲳鱼炸至金黄色。
9.炸好捞出。
10.小碗里加入，盐，味精，白糖，酱油，耗油，料酒，老抽，大半碗热水，搅匀至盐白糖等融化。
11.锅中下油，油热后倒入葱姜蒜煸炒出香味儿后倒入调好的料汁倒入锅中。
12.加入一汤匙豆瓣酱，加入水淀粉，热水。
13.成品。
14.成品。
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热菜 家常菜 海鲜 金昌鱼
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