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卤肥肠的做法步骤

1.肥肠清洗干净之后切成小块。

2.准备香叶、桂皮、小茴香、八角和干辣椒。

3.砂锅内调制卤汁：加入食盐、各种香料、料酒、生抽、老抽。

4.下入肥肠开始卤种（约40分钟）。

5.卤好之后晾凉。

6.装盘即可食用。