1.用料：猪肋排725克，大喜大糖醋排骨酱1包，姜蒜适量，油少许，水适量，白芝麻少许。
2.肋排洗净剁成小段。
3.放入锅中焯去血水。
4.捞出，控干水分。
5.姜蒜拍碎，备用。
6.锅中倒少许油，烧热。
7.放入姜蒜爆香。
8.倒入一半排骨酱，翻炒至表面略带金黄。
9.加入适量热水。
10.倒入排骨酱，翻炒均匀。
11.大火煮沸后转小火煮45分钟。
12.排骨软硬适中，大火收汁。
13.倒入剩下的排骨酱。
14.翻炒均匀，熄火。
15.盛出，表面撒白芝麻点缀。
一包酱料用500克排骨口味最佳。
最后倒入排骨酱后不宜久炒，翻炒均匀即可。
