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酱牛腱的做法步骤

1.主要原料。

2.牛腱子切成大块。

3.将牛腱子洗净，在清水里泡去血水。

4.准备好葱姜，大料桂皮，小茴香。

5.泡干净的牛肉焯水洗去浮沫。

6.电高压锅，锅底放香料，葱姜。

7.放入牛肉，加入甜面酱，白糖，粗盐。料酒，酱油。

8.加热水，没过牛肉。

9.开到“蹄筋”档炖制牛肉。（可以根据自家厨具不同，增减炖制时间)

10.炖熟后，在汤汁里泡8小时后，冷藏后切片。

11.酱牛腱子。