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油爆青鱼片的做法步骤

1.青鱼一条，去鳞，去肚，去鳃，去头，洗净，切成厚片。

2.放盐，糖，料酒，胡椒粉，姜末。

3.搅拌入味。

4.放适量面粉，搅拌好。

5.放入7分热的油中，中火炸。

6.两面金黄时，捞出控油。

7.吃时再烩即可。

小窍门&温馨提示

1.炸时要掌握油温，中火即可。
2.注意别让水溅到油锅里。