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多味鳊鱼的做法步骤

1.鳊鱼去鳞去鳃去肚，洗净，横切几刀，撒些盐腌10分钟.

2.加姜片，料酒，隔水蒸8分钟.

3.把蒸鱼盘里的水倒掉。

4.把鱼移入大盘。

5.另取锅，油热，放下豌豆与方腿肉煸炒。

6.加水淀粉，糖，鲜抽煮开，加盐，鸡精，蒜末，葱花.

7.倒在煸鱼上即可.

小窍门&温馨提示

凡患有慢性痢疾之人忌食。