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焖制鲢鱼的做法步骤

1.把鲢鱼收拾干净。

2. 剁块、沥干水分。

3. 热油，分次放入鱼块炸制。

4.炸制到鱼块焦黄捞出。依次做完。

5. 把炸好的鱼块放入压力锅

6. 锅留底油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。

7.烹入老抽，加适量水。

8. 将其烧开。

9. 把烧开的汤汁倒入压力锅。

10. 加盐、白糖调味。

11. 焖制20分钟即可。

12. 泄压后，出锅装盘，即可上桌。

小窍门&温馨提示

1、炸制鱼块可以一次炸制，也可以二次复炸。
2、不用压力锅也可以，用普通锅时水要多放一些。