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清蒸大黄鱼的做法步骤

1.将黄鱼收拾干净。

2.刮鳞去内脏，从腹部划开，放入盘中，放少许盐。

3.放上葱段、姜片。

4.水开放入蒸锅内，大火蒸8分钟，焖2分钟。

5.挑去葱姜，倒掉盘中的汤汁。

6.放上葱丝。

7.放上红椒丝。

8.淋上热油，呲出葱香味。

9.淋上蒸鱼豉油。

10.成品。

小窍门&温馨提示

1.蒸锅烧开后放鱼，大火蒸8分钟，焖2分钟。
2.挑出鱼身上的葱段和姜片，倒掉盘中的汤汁，这一点很重要。