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蒜蓉蒸虾的做法步骤

1.准备的原料。

2.粉丝泡软。

3.葱，蒜剁碎。

4.海虾剪掉虾须，虾脚。

5.虾尾剖开，去虾线，再用刀背轻轻剁松虾尾，蒸的时候不卷曲。

6.泡软的粉丝剪断铺盘底。

7.处理好的海虾铺粉丝上。

8.热锅凉油，煸香三分之二的蒜沫。

9.煸好的蒜沫铺在虾尾上，再将剩下的蒜沫铺上。

10.水烧开，大火蒸5分钟。

11.撒葱花，淋上少许的蒸鱼豉油，再淋上热油就可以。

小窍门&温馨提示

蒜沫油煎之前，要先过两遍凉水，否则煎好的蒜沫容易苦。