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爆炒河虾的做法步骤

1.半斤河虾，清洗干净。这个虾比较容易死，可以加冰块降低水温，可以支撑一会儿，最好买回来尽快做。

2.蒜切沫，葱切段。

3.热锅冷油，下蒜末、葱段爆香。

4.倒入河虾迅速翻炒。

5.虾变色后加入适量盐和一小勺耗油翻炒均匀。

6.加一点水烧开，喜欢吃硬壳的，这一步可省略。

7.装盘开吃了。