主料:
洋葱，
小半个，
胡萝卜，
1/4个，
蕨菜，
一把，
瘦肉，
50g
辅料:
姜适量，
生抽适量红油豆瓣酱适量味精适量，
白醋适量，
干辣椒适量，
蒜适量，
水淀粉适量，
盐适量，
料酒适量，
葱适量，
白糖适量酸辣蕨菜的做法步骤
1.新鲜的蕨菜洗干净，锅里水烧开，蕨菜放入，再次煮开后，捞出来用水泡一会儿
2.蕨菜切成长度相同的段，胡萝卜切丝，洋葱切丝，瘦肉切丝
3.葱白，姜丝，蒜泥，干辣椒段准备好
4.碗里放盐，白糖，味精，生抽，白醋，一点水淀粉，料酒调成汁
5.锅里放油，多一些，放入一勺豆瓣酱，小火炒出红油
6.加入葱姜蒜，干辣椒
7.放入肉丝炒变色
8.倒入洋葱，胡萝卜，蕨菜！大火翻炒
9.倒入调料汁！翻炒均匀
10.装盘
11.成品
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热菜 家常菜 春季食谱 洋葱
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