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千层酥饼的做法步骤

1.将面团一用力揉匀，挤出里面的空气，分成一个个小剂子，和做小馒头的差不多；再将面团二分成等量的剂子。取一个面团一的剂子用擀面杖擀成饼。

2.将面团二的剂子当做馅，包在擀好的饼中。

3.包好的饼口朝下，用擀面杖擀成椭圆形的薄饼，将饼从一端卷至另一端。

4.将卷好的饼立起来，用手压下，再用擀面杖擀成薄饼

5.这样做出来的饼会比较有层次

6.将做好的馅料包在里面，我做了两个味道的，芽菜肉末和豆沙。

7.和包包子类似，沿着边缘慢慢的收拢。

8.包好后，电饼铛上下盘都刷上一点油，饼的收口朝下，用手压扁，注意下形状，影响卖相，哈哈

9.电饼铛比较快，几分钟就好，中途翻下面，上盘的火力没有下盘足。早餐配着排骨稀饭和酸奶，营养又美味。