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香菇空心菜的做法步骤

1.原料：空心菜、香菇、蒜、红椒。

2.香菇切片，红椒切小段，蒜切碎，空心菜切段，叶子和梗分开放。

3.锅内倒入油，油温热时，加入蒜碎炒香。

4.加入香菇片，翻炒。

5.加入蚝油炒匀后，开大火。

6.下入空心菜梗翻炒。

7.菜梗快成熟时，加入空心菜的叶子，翻炒。

8.加入盐调味，出锅前加入红椒、鸡精翻匀即可。

9.成品。

小窍门&温馨提示

空心菜的叶子和梗要分开下锅，梗不容易成熟，所以先下锅，叶子稍微一炒就成熟的要后下锅。