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剁椒粉丝蒸茄条的做法步骤

1.锅中倒入适量油，放入蒜末和剁椒炒出香味。

2.倒入碗中，再加入蒸鱼豉油、糖、盐、料酒搅拌均匀成料汁备用。

3.茄子洗净切条入淡盐水中浸泡十分钟左右捞出沥干。

4.锅中倒入少许油，放入茄子煎至表面微黄捞出。

5.粉丝提前泡软摆入盘中。

6.放入煎好的茄条。

7.浇上调好的料汁，放入海米碎。

8.入蒸锅大火蒸6-8分钟左右。

9.洒适量香葱末即可。

10.成品

11.成品