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柚香巴沙鱼的做法步骤

1.使用的是柚子的那层薄薄的黄色外皮。柚子皮剥下后，把白色的柚皮去除干净，只留下薄薄的金黄色的外皮。

2.巴沙鱼室温下自然解冻，加料酒、胡椒粉、挤出的姜汁腌渍15分钟。

3.热锅先用姜片擦锅，再倒入凉油。

4.先放入柚皮煎香。

5.再放入腌好的巴沙鱼煎。

6.一面煎至微黄后翻面。

7.煎好的巴沙鱼盛出，撒上青蒜碎。