1.面团食材除了盐和黄油一起放入厨师机,启动厨师机和成面团
2.面团能拉出粗膜时加入盐和黄油,继续揉面
3.能拉出手套膜就可以了
4.整理好面团放入容器中盖保鲜膜放温暖处发酵制两倍大
5.食指粘面粉在面团上戳个洞,面团不塌陷就是发酵好了
6.面团排气后擀成长方形面片,大约五毫米左右
7.这是炼乳和黄油放在一起调匀(提前做好的)
8.抹一层馅料
9.从一头卷起来,用手稍微搓一下,搓均匀
10.用手按扁然后用刀切开分成三个长条,一端不要切段
11.编成辫子
12.辫子的两端压在下面
13.放烤箱然后放一碗热水启动发酵功能,温度38°发酵大约一个半小时
14.发酵至模具八分满,刷蛋液
15.撒杏仁片,烤箱预热上下火170°烤35分钟
16.成品
17.超级柔软好吃。
我的烤箱温度仅供参考,烤的过程一定要注意面包上色后盖锡纸。