1.酸菜洗净切丝。
2.杏鲍菇洗净切丝
3.午餐肉切厚片
4.泡好的米线加入锅中再煮至软
5.猪肉切成丝
6.锅中热油放入花椒爆香
7.把午餐肉平铺在锅中煎
8.午餐肉一面煎焦黄后翻面煎后盛出来
9.锅中热油爆香蒜米，炒瘦肉变白
10.把酸菜放入锅中炒香
11.加入杏鲍菇翻炒
12.加入适量水，盖锅盖煮一会
13.酸菜汤中加入适量盐
14.煮好的米线捞出来铺在碗底
15.酸菜汤浇在米线上，放上煎好的午餐肉即可
酸菜如果比较咸的话，要切好泡至合适的咸度再去炒，午餐肉煎一下会比较香一点，喜欢吃辣的，放一点辣椒会比较好吃。
