1.准备好油面筋，好多朋友不知道什么是油面筋，给大家展示一下。这个东西呢，在各大网站都有卖的。非常的便宜十多块钱一大袋。
2.用手把它掰成小块备用。
3.土豆切成。小滚刀。清水泡五分钟，洗去淀粉。热锅起油。转小火，放入土豆，煎炒。
4.放入油面筋，继续用小火炒。这道菜呢，不能用大火，因为油面筋炒的太干会不好吃，土豆也是一样的，会糊。慢慢翻炒。
5.放入盐和鸡精。因为油面筋本身有一股豆香味不能用其他过多的调料压住它本身的鲜味。炒制油面筋变软土豆。放入切成斜刀口的青椒。转大火快速翻炒两下。
6.起锅放点葱花。一道美味的素菜就做好了。团圆家宴上做一道新颖的素菜。肯定会让大家对你刮目相看的哦。
这个油面筋一定要炒软才好吃。如果新手不好掌握火候的话，可以适量加一点清水直接把他焖熟也可以。
