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戚风蛋糕的做法步骤

1.盆内倒入牛奶。

2.倒入核桃油，和牛奶混合。

3.面粉过筛倒入（2）中。

4.搅拌几下。

5.将分离的蛋黄倒入（4）中。

6.搅拌至没有面疙瘩。

7.打蛋白，在蛋白里加入几滴白醋和一点点盐。（打蛋白的容量一定要干净，不能有油和水，否则蛋白不易打发）

8.分三次加入白糖，将蛋白打至干性泡沫。

9.将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌。

10.分三次全部加入后，拌匀。

11.倒入蛋糕模中，震出气泡。

12.进烤箱，160度，60分钟。

13.出炉，脱模。放冰箱冷藏后味道更好。