1.准备好所有食材，酸菜洗净切好
2.巴沙鱼解冻后洗净切簿片
3.加入料酒、食盐、葱姜、生粉抓匀，再倒些食用油封住腌制20左分钟左右
4.锅热倒油：爆香葱姜、放入酸菜
5.大火煸炒出香味后，倒入适量清水加盖大火煮开
6.将腌好的鱼片一片片滑入锅中加盖大火
7.圣女果洗净切开
8.鱼片汤煮开后放入圣女果
9.加入少许味精调味关火后盛起
10.另起锅爆香葱姜后迅速淋在鱼片上
11.最后撒些芝麻、香菜装饰，鱼片真的很滑嫩哟
1、巴沙鱼无磷无刺，很适合老人孩子放心食用
2、巴沙鱼为冷冻淡水鱼、肉厚用食盐料酒腌制下更入味
3、酸菜食用前用清水浸泡一会儿，再煸炒可去多余咸味且口感更好
4、因为酸菜为腌制品咸味较重，鱼片也经食盐抓过，故而汤中无需再放食盐
