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蒜苗炒牛肉的做法步骤

1.牛肉按逆纹切成薄片，加入姜丝。

2.加少许油、淀粉和料酒抓匀。

3.盐、鸡精、蚝油、姜粉、胡椒粉、生抽、老抽、米酒调好酱汁待用。

4.蒜苗切成小段、米椒切成小圈。

5.起锅烧油。

6.油七成热时，下入牛肉快速翻炒变色，盛出待用。

7.锅中留油，下入蒜苗和米椒翻炒断生。

8.倒入炒好的牛肉。

9.倒入之前调好的酱汁，快速翻炒均匀出锅。

10.起锅装盘。

11.好了??。