1.鸡肉可以选择鸡胸肉，我刚好有鸡腿就直接用这个。去骨去筋膜切块
2.咖喱块与材料，做的2人份
3.材料切小块，记住是小块不是切小丁。土豆切好的时候倒点水以免氧化，洋葱切宽大丁片
4.锅下油5.6分热额外下一匙咖喱粉爆香【注意高温烧焦】
5.倒下鸡肉翻炒几下
6.倒入土豆和红萝卜
7.加3碗水和咖喱块【很多人是材料煮熟才下咖喱块，因为咖喱块含淀粉一煮会稠。我个人是建议多下点水一起煮，这样的话鸡肉和材料才会入味比较好吃】
8.下蒜头和香叶，并做调味少许的盐和味精
9.慢慢熬煮一会才下洋葱【洋葱我不喜欢一起炒了下，因为熟的快吃的时候感觉很烂。半熟状态下洋葱，不仅有味道而且吃的时候洋葱有点回甜】
10.慢慢煮至浓稠，材料熟即可
11.盛碗饭倒扣，淋勺咖喱鸡肉即可
12.美味的咖喱鸡肉饭完成
13.来盘
14.成品
1.炒制咖喱粉的时候，要注意油温不能太高。火不能太大，要不烧焦
2.熬煮的时候 注意材料粘锅烧焦
