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小龙虾的做法步骤

1.小龙虾提前用清水泡半天吐出脏水后用刷子刷净

2.虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片

3.一拧一拉肠子就出来了

4.准备好豆瓣辣酱、大蒜、生姜、大葱、红辣椒、八角、香叶、草果、山奈、花椒

5.热锅下油下辣酱炒出香味

6.下大蒜、大葱、红辣椒

7.炒香

8.放小龙虾

9.放八角、草果等香料

10.放生抽、啤酒、白糖、啤酒

11.放盐

12.大火烧30分钟即可

小窍门&温馨提示

用啤酒烧虾可起到去腥增鲜的作用。