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酸豆角炒鸡胗的做法步骤

1.鸡胗洗净，冷水入锅，加入姜片，料酒，花椒约10粒，开锅后，调小火煮10分钟左右。

2.将煮好的鸡胗捞出，晾至不烫手时，切片。

3.炒锅中倒油，烧热，倒入剁椒酸豆角（我腌酸豆角的时候加了点剁椒），翻炒约2分钟。

4.倒入鸡胗片，翻炒均匀。

5.出锅，装盘。

小窍门&温馨提示

我腌酸豆角的时候加了一点剁椒，喜欢吃辣的话，也可以直接用干辣椒炝锅。