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爆炒鸡杂的做法步骤

1.鸡杂洗净备用

2.小白菜切小片洗净备用

3.花椒，盐和味精备用

4.豆瓣备用

5.在鸡杂里加入一汤匙豆瓣

6.独蒜一颗切成蒜米

7.在鸡杂里加入蒜米

8.锅热后下油烧热

9.下5颗花椒炸出香味

10.下腌制好味道的鸡杂翻炒

11.马上下小白菜一起翻炒

12.炒匀后品尝味道，如果咸味够了就不用加盐了。如果不够就适量加一点

13.炒熟后关火再加一茶匙味精

14.混匀后起锅即可