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红烧鸡杂的做法步骤

1.鸡杂洗干净，有一些内脏是需要加盐和油搓干净的。

2.清洗干净的内脏焯水之后切块备用。

3.材料准备好备用。

4.油烧热加入

辅料

5.加入老抽。

6.加入白酒，我个人烧菜喜欢加白酒，喜欢加料酒的，可以加入料酒。

7.翻炒之后酱油上色。

8.加入瞒过鸡杂的水烧干。

9.快收汁之前，加入醋，味精，盐，和辣椒，翻炒到收汁。

10.盛出装盘，是不是很简单。