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煎鳗鱼的做法步骤

1.这是我腌了一天的鳗鱼段，要鱼肚子的那一段，骨没那么多

2.切要竖切，因为横切的话，鱼骨头会因刀路增多

3.锅下油烧热，要偏高温，煎的时候才不会粘锅

4.翻另一面再加煎

5.中心熟透就上盘，搞定

小窍门&温馨提示

新鲜的鳗鱼要适量的盐腌上一天。