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蒸鳊鱼的做法步骤

1.准备好一条鳊鱼。

2.去掉鱼鳞和内脏，改刀从鱼背往鱼肚子的方向切开，鱼肚子处不要切断哦。

3.碗中垫好姜片。

4.鱼肉依次翻开，摆好成孔雀开屏状，加料酒腌20分钟。

5.锅中加水烧开。

6.水开放入鱼，加葱结。

7.大火，蒸鱼5分钟，再虚蒸3分钟。

8.好了，倒掉汤汁不要。

9.去掉葱结。

10.淋上蒸鱼汁，摆上小米椒和葱花。

11.浇上热油，上桌了，好看又好看哦。