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创新水煮鱼片的做法步骤

1.洋葱切丝，蒜切片，干辣椒切粒，备用！

2.鲢鱼去骨，鱼骨切块！

3.鱼肉打片，下盐鸡精，黄酒，淀粉上浆！

4.豆芽沸水备用！

5.鱼片沸水！

6.鱼骨煸炒断生加小料爆出香味！

7.加水烧开，大火烧到鱼汤发白！

8.下豆芽，和鱼片，小火煨五分钟！

9.调味装盆，将干辣椒和花椒粒，辣椒面爆油！出菜！

小窍门&温馨提示

夏季可以不加辣椒面，鱼汤一定要煮浓厚，鱼片不要太薄容易散！