1.准备所需材料。
2.红罗卜去皮滚刀切块，姜去皮拍扁。
3.猪骨头洗净，放入锅内焯一焯水，去掉血渍，捞出冲一冲水。
4.汤锅加入适量清水，放入猪骨头、姜块煲开。
5.西洋菜洗净
6.将冼净的西洋菜在中间切一刀
7.汤锅煲开后加入红罗卜
8.再加入西洋菜，大火煲开改用小火煲2小时，放盐调味即可。
孕妇及寒性咳嗽者不宜食用
西洋菜在市场买回来时，最好用盐水泡浸10分钟。
西洋菜的食用方法有很多，可作沙拉生吃，作火锅和煲汤、盘菜的配料。很多南方人认为西洋菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。
