1.猪里脊肉切丝后加点胡椒粉、生抽、少许淀粉拌匀，再加点油封一下，腌制十来分钟
2.菠菜和油麦菜洗净
3.菠菜焯水后过凉水
4.焯过水的菠菜切段，胡萝卜切丝
5.鸡蛋一个
6.鸡蛋炒熟，盛出备用
7.锅里重新注油，下里脊肉丝，炒至变色，盛出备用
8.鸡蛋切面煮至八分熟，不要完全煮熟
9.捞出过凉水
10.锅里注油，爆香葱花
11.下胡萝卜丝炒几下
12.下油麦菜，炒至变软
13.下菠菜、肉丝、鸡蛋，翻炒几下
14.加生抽、陈醋、白糖、盐、鸡粉
15.下煮好的面条
16.炒匀，让面条吸收点汤汁，入味即可
17.成品
喜欢颜色深的，可以加点老抽调色
