1.猪腿肉洗干净，切成小薄片，姜，蒜拍扁备用。
2.长豆角切成像手指一样长短！洗干净！
3.起锅下一勺花生油水开下豆角飞飞水！
4.水再次煮沸后转小火煮半分钟豆角变色后出过冷水洗干净！
5.起锅下花生油爆香姜，蒜，紫苏！
6.下猪肉爆炒几次下黄豆酱，胡椒粉炒香！
7.下半碗清水慢慢焖煮五分钟后收汁捞出装盘！
8.再次起锅烧油下豆角下耗油炒短生。
9.加入炒好的猪腿肉一起焖煮三分钟左右后下盐试味就可以出锅啦！
10.最后出锅装盘啦！
1、选用猪后腿肉比较有劲道有口感！
2、无论是长豆角还是四季豆等都要飞个水，豆角类有大部分都有打农药的！
3 、家有小孩子或老人家的豆角记得多焖煮几分钟软些好消化哦！
