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肉末烧茄子的做法步骤

1.紫茄子切条用水泡一下沥干水

2.加入少许面粉抓匀

3.放入油锅小火炸至表皮变硬捞出

4.都炸好的茄条

5.肉末加入生粉、生抽、蚝油拌匀

6.油烧热放入葱花爆香

7.下入肉末煸炒断生

8.倒入茄条翻炒

9.烹入生抽、盐继续翻炒

10.蒜切片

11.最后加入鸡精、蒜片翻一下出锅