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香炸茄盒的做法步骤

1.肉馅加入姜，盐，生抽拌匀。

2.再加葱和花生油拌匀，茄盒的馅料做好了。

3.把茄子洗净，切成夹层的片。

4.加入肉馅。

5.全部都夹完。

6.把1勺淀粉和2勺面粉1个鸡蛋和适量水搅拌均匀成面糊。

7.把茄盒放到面糊里裹匀。

8.锅里放入花生油，烧到5成热。

9.放入茄盒炸制。

10.炸到金黄色捞出控油。

11.一次可以多炸一些，吃的时候回下锅分分钟即可上菜，方便好吃。。

小窍门&温馨提示

茄子可斜切，片大好操作。