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油焖春笋的做法步骤

1.笋去掉老根，剥去外壳洗净。

2.用刀拍破后再稍改刀。

3.放开水里焯两分钟沥出备用。

4.油锅放姜葱蒜爆香。

5.放春笋翻炒。

6.倒入适量两勺生抽，两勺老抽，滴适量开水，放适量的糖和盐调味，中火焖10分钟。

小窍门&温馨提示

春笋中难溶性草酸钙含量较多,所以炒制前一定要焯水。 2.儿童、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者、过敏体质者不宜多食春笋。