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创意菜茄汁巴沙鱼的做法步骤

1.巴沙鱼切片，大小随意哦，切成块状也行。放鸡蛋清、盐、料酒、黑胡椒粉腌制待用。

2.腌制好的巴沙鱼，裹上红薯淀粉。

3.锅中油烧到冒青烟，放入巴沙鱼。

4.炸到表面变硬，也就是用筷子压上去感觉硬了。捞出待用。

5.干净锅少油，放入葱、姜、蒜。

6.番茄酱白醋，

7.小火混合均匀。

8.红薯淀粉+水混合均匀。

9.倒入锅中。烧至粘稠。

10.淋到鱼上面，就完成啦。