1.麻辣香锅鸭。
2.鸭腿1-2块，姜5片，干辣椒适量，青花椒15-20粒，葱白1截，木耳10朵，蒜5瓣，香菜1根，芹菜1棵，藕半个，土豆半个，洋葱半个，麻辣香锅料70克，白芝麻少量，食用油适量。
3.鸭腿洗净斩成大小合适的块。
4.葱一部分切寸段，一部分切葱花，姜切片，蒜去皮去蒂一切二。
5.土豆、藕洗净去皮切厚片，芹菜切寸段、洋葱切条备用。
6.锅中凉水下葱姜和斩块的鸭腿，大火煮开后撇去浮沫。
7.再煮熟后沥水捞出备用（如果牙口不好可以多煮一些时间，煮烂一些）。
8.另起锅加宽水煮开，下入配菜。焯1-2分钟断生沥水捞出即可。
9.锅中适量油烧至7成热，下葱姜蒜、干辣椒、青花椒爆出香味。
10.、加入煮熟的鸭块，再加入70克麻辣香锅料翻炒均匀。
11.加入焯熟的配菜。
12.、翻炒均匀后撒白芝麻提香。
1、无辣不欢，辣度自己掌握哈，辣椒品种不同也决定了口味不同，青花椒也是根据个人口味增减。
2、配菜随意，想荤就荤，想素就素，喜欢吃啥就往锅里放啥。
