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荠菜鸡茸羹的做法步骤

1.荠菜洗净焯水后，剁成细末。

2.将鸡胸肉刮成鸡蓉。

3.鸡蓉中加蛋清打成糊。

4.调一碗水淀粉备用。

5.锅中放油，下入荠菜末翻炒。

6.放适量水烧开，加盐、料酒调味。

7.用水淀粉调制成荠菜羹盛出。

8.另起锅放水，加盐、料酒、鸡汁烧开。

9.放入鸡茸烧熟。

10.加水淀粉调制成羹。

11.两种羹同时舀到碗中。

12.在两种羹上各点缀一下，本想做个阴阳八卦图，没到位。